Dining食事
Concept
Island Dining 石垣牛、地魚、島野菜。この海で獲れた食材を、お出しします。
土鍋で炊き上げる米の香り。
出汁の立ちのぼる湯気。
色鮮やかな器に盛られた島の旬。
食べることは、この土地を味わうこと。
滞在を深める、もうひとつの体験としてお届けします。
Island Breakfast 夕食
一日の終わりをゆったりとご夕食は、石垣牛を使ったBBQ、またはアグー豚を使用したしゃぶしゃぶからお選びいただけます。
海や島で過ごしたあとの夜は、
静かに、そして少し贅沢に。
石垣牛や島野菜、旬の海の幸を中心に、その日の気分や過ごし方に合わせて
二つのスタイルをご用意しています。
会話を楽しむ夜も、落ち着いて味わう夜も。
滞在の締めくくりにふさわしい時間をお届けします。※ 1グループ様で同一の食事内容をお選びください。連泊のお客様は各日夕食内容をご選択いただけます。
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BBQ バーベキューIsland BBQ
火を囲む、贅沢な夜。石垣牛を中心に、島野菜や車海老など旬の食材を揃えたBBQ。
専属スタッフが焼き上げることも可能です。
会話を楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。[ 内容 ]
- ・黒毛和牛
- ・上たん 40ｇ
- ・上はらみ 40ｇ
- ・みすじ 40ｇ
- ・せせり40ｇ
- ・ホルモン盛り合わせ
- ・焼野菜しいたけ、エリンギ、ししとう、玉ねぎ、季節の野菜
- ・キムチ
- ・チゲスープ
※内容は季節・時期によって変わります。詳しくはお問い合わせください。
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しゃぶしゃぶShabu-Shabu Course
出汁にくぐらせる、
島の旨み。石垣島産の銘柄豚や石垣牛を使用したしゃぶしゃぶコース。
前菜三種から始まり、島野菜とともに味わう肉、
そして締めの雑炊または沖縄そばまで。
島の出汁と素材の力を、じっくりと味わう夜をご用意します。[ 内容(1人当たり) ]
- ・石垣牛スライス70ｇ
- ・バラスライス70ｇ
- ・肩ロース70ｇ
- ・島野菜
- ・雑炊
※内容は季節・時期によって変わります。詳しくはお問い合わせください。
Island Breakfast 朝食
一日の始まりを丁寧に土鍋で炊き上げる石垣島産のお米。
その日の出汁で仕立てる味噌汁。
季節の島食材を盛り込んだ九升のおかず。
石垣牛や地魚、島野菜。
土地の恵みを少しずつ味わいながら、静かな朝をお過ごしください。
