Dining食事
Concept
Island Dining 石垣牛、地魚、島野菜。この地で獲れた食材をメインに、お出しします。
土鍋で炊き上げる米の香り。
出汁の立ちのぼる湯気。
色鮮やかな器に盛られた島の旬。
食べることは、この土地を味わうこと。
滞在を深める、もうひとつの体験としてお届けします。
Island Dinner 夕食
一日の終わりをゆったりとご夕食は、石垣牛を使ったBBQ、またはアグー豚を使用したしゃぶしゃぶからお選びいただけます。
海や島で過ごしたあとの夜は、静かに、そして少し贅沢に。
石垣牛や島野菜、旬の海の幸を中心に、その日の気分や過ごし方に合わせて二つのスタイルをご用意しています。
会話を楽しむ夜も、落ち着いて味わう夜も。
滞在の締めくくりにふさわしい時間をお届けします。※ 1グループ様で同一の食事内容をお選びください。連泊のお客様は各日夕食内容をご選択いただけます。
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BBQ バーベキューIsland BBQ
火を囲む、贅沢な夜。石垣牛を中心に、島野菜など旬の食材を揃えたBBQ。
専属スタッフが焼き上げることも可能です。
会話を楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。[ 内容 ]
- ・上タン 40ｇ
- ・上ハラミ 40ｇ
- ・ミスジ 40ｇ
- ・セセリ 40ｇ
- ・ホルモン盛り合わせ
- ・焼野菜(椎茸、エリンギ、ししとう、玉ねぎ、季節の野菜)
- ・キムチ
- ・チゲスープ
※内容は季節・時期によって変わります。詳しくはお問い合わせください。
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しゃぶしゃぶShabu-Shabu Course
出汁にくぐらせる、
島の旨み。石垣島産の銘柄豚や石垣牛を使用したしゃぶしゃぶコース。
前菜三種から始まり、島野菜とともに味わう肉、
そして締めの雑炊または沖縄そばまで。
島の出汁と素材の力を、じっくりと味わう夜をご用意します。[ 内容(1人当たり) ]
- ・石垣牛スライス70ｇ
- ・バラスライス70ｇ
- ・肩ロース70ｇ
- ・島野菜
- ・雑炊
※内容は季節・時期によって変わります。詳しくはお問い合わせください。
Island Breakfast 朝食
一日の始まりを丁寧に土鍋で炊き上げる石垣島産のお米。
その日の出汁で仕立てる味噌汁。
季節の島食材を盛り込んだ九升のおかず。
石垣牛や地魚、島野菜。
土地の恵みを少しずつ味わいながら、静かな朝をお過ごしください。
